Kuchyňský nůž Motokane Santoku Kurouchi 170

Kuchyňský nůž Motokane Santoku Kurouchi 170

• Originál japonská tradiční výroba
• Ručně kovaný zkušenýmy mistri kováři ze slavné  oblasti TOSA 
• Typ nože: Santoku ( Více o typech japonských nožů najdete na našem blogu! )
• Čepel: oboustranný úkos  - vhodné pro praváky i leváky
• Materiál čepele: ocel nejvyšší kvality Hitachi Yasugi, Aogami Super  obsahuje vysoký obsah uhlíku s vrdostí  HRC 63 +/- 1
• Celková  délka nože: 310 mm
• Délka čepele: 170 mm
• Šířka čepele: 46 mm
• Tloušťka čepele: 2,5 mm
• Váha: 140 g
• Vzhled čepele: Kurouchi (více viz. níže)
• Tvar rukojeti: Marushinogi (pro praváky)
• Délka rukojeti: 130 mm
• Šířka: 25 mm
• Tloušťka: 20 mm
• Materiál rukojeti: dřevo OŘECH
• Tento velmi kvalitní kuchyňský nůž je ideální ke krájení masa, ryb a zeleninou, ale i dalších surovin.
• Tento nůž je vyrobený z velmi kvalitní vysoko uhlíkové ocele, která snadno zreziví. Proto jej hned po použití osušte a ideálně čepel opatřete kaméliovým olejem. Vše pro kvalitní péči o tento nůž naleznete zde
  

Co je Kurouchi? .. styl finálního povrchu. Pro někoho může sice působit nedokončeným dojmem. Avšak není tomu tak, jde totiž o tradiční kovářskou úpravu, jejímž výsledkem je rustikální povrch, který se vyznačuje hrubým, černým povrchem s drobnými zbytky ručního kování. Tato úprava je zajímavá nejen esteticky, ale také z praktického hlediska, minimalizuje totiž reaktivitu na korozi náchylnou uhlíkovou ocel. Protože Kurouchi je kovářský povrch, který využívá mnoho kováren, existují velké rozdíly v provedení i odolnosti. Ti kdo najdou zalíbení v Korouchi, obdivují drsný neuhlazený vzhled s viditelnými autentickými stopami zpracování rozžhaveného kovu mistrem kovářem. Korouchi dodává nástroji zaručenou originalitu, nelze totiž vyrobit zcela stejný. Na základě používání se bude Kurouchi povrch částečně měnit, respektive vyvíjet. Váš nástroj tak získá svoji unikátní patinu, čímž se stane uživateli ještě více osobním. 

Pozor, tato kovářská povrchová úprava má však jen určitý stupeň odolnosti. Pokud jej chcete zachovat nepoužívejte k čištění abrazivní materiály a prostředky!