EURO
Kuchyňský nůž Ginsan nerez - dárková sada
Tato sada obsahuje nože Deba Hocho 165mm a Sashimi Hocho (Yanagiba) 240mm, součástí je krásně zpracovaná dárková dřevěná krabice ze dřeva Pawlovnie. Krabička je zdobena originálním písmem kanji.
Kuchyňský nůž Ginsan nerez - Deba Hocho 165 mm
- Ručně vyrobené japonskými řemeslníky
- Deba Hocho (kuchyňský nůž) 165 mm
- Materiál čepele : Gin 3
- Struktura - nerezavějící ocel : 2 vrstvy ocelí (ocel Gin 3 spojena s druhou vrstvou měkčí nerezavějící ocele)
- Rukojeť: Třešeň
- Celková délka: 315 mm
- Délka čepele: 165 mm
- Hmotnost: 283 g
- Jednoduchý úkos pro pravou ruku
Kuchyňský nůž Ginsan nerez - Sashimi Hocho (Yanagiba) 240 mm
- Vyrobeno v Japonsku
- Ručně vyrobené japonskými řemeslníky
- Sashimi Hocho (kuchyňský nůž Yanagiba) 240 mm
- Materiál čepele ocel: Gin 3
- Jednostranný brus čepele (pro pravou ruku)
- Struktura - nerezavějící ocel : 2 vrstvy ocelí (ocel Gin 3 spojena s druhou vrstvou měkčí nerezavějící ocele)
- Rukojeť: Třešeň
- Celková délka: 370 mm
- Délka čepele: 240 mm
- Hmotnost: 145 g
Kuchyňský nůž Sashimi Hocho (Yanagiba) 240mm je robustní jednostranně broušený nůž. Nůž určený k řezání tenkých plátků např. ryb pro sushi a sashimi. Jeho čepel je schopna řezat suroviny v dlouhých nepřerušovaných řezech a tím zachovat jejich celistvost a svěžest. Yanagiba je jedním z nejdůležitějších tradičních japonských nožů a je součástí vybavení mnoha kuchařů.
Typy nožů a jejich využití
Sháníte kuchyňský nůž? Důležité je vědět co od svého budoucího pomocníka očekáváte.
Jaké jsou typy a způsoby využití vám objasní tato tabulka.
